オリジナルのグリル料理が新鮮！ フロリダ発アメリカンビストロ

チキン＆ワッフルがシグネチャーメニューの一つと聞き、興味津々の本誌編集部。早速、クヒオ通り沿いに開店した「TRファイヤーグリル」へ。

全１５４席の店内は洗練された大人の雰囲気。地元産の旬の食材を、スモークや薪窯で、店名のごとくファイヤーグリルしたり、オーブンで調理した肉料理が自慢だという。

お目当てのチキン＆ワッフルは、チーズワッフルにフライドチキンが大胆に重ねられ、甘いアガベシロップがかかった逸品！

ほかにも、採れたて野菜のビブサラダ、ピッツアのように薄く伸ばした生地に、旨味が凝縮したローストチキンが乗ったフラットブレッド、ショートリブ等の部位を合わせたビーフ１００％の自家製パテを挟んだバーガー等ユニークなメニューがそろう。必食のデザートは、ワッフルとドーナッツを合わせたオリジナルのウォーナッツ。

丁寧に作っているのが伝わる料理の数々はどれも新鮮で楽しみながら味わえる。

(2017年3月1日掲載）

※このページは「ライトハウス・ハワイ 2017年3月1日」号掲載の情報を基に作成しています。最新の情報と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

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