53 BY THE SEA (フィフティスリー バイ・ザ・シー)がグランドオープン

9月26日（水）、カカアコのオーシャンフロントに誕生したレストラン、53 By The Sea （フィフティスリー バイ・ザ・シー）が待望のグランドオープニングを迎えた。長年ローカルに親しまれたレストラン、ジョン・ドミニスの跡地、青い海とダイヤモンドヘッドが目の前に広がる最高のロケーションに建つフィフティスリー バイ・ザ・シーは、ナウパカなどハワイの植物をモチーフに取り入れたアールデコの優美なデザインが特徴。格調高いエントランスに足を踏み入れたとたん、そのエレガントな美しさが日常の煩わしさを忘れさせてくれる。

　　フィフティスリー バイ・ザ・シーのダイニングは、ハワイ近海で穫れた新鮮な魚介類や選りすぐりの肉類をふんだんに使う最高のシーフード＆グリル。総料理長に就任した日本人シェフ早川寛氏は、本場イタリアやニューヨークのイル・ムリーノで修行し、イル・ムリーノ・ニューヨーク東京店の総料理長も勤めたイタリア料理の達人だ。早川氏は、自ら産地や農園を訪ねて厳選した地元ハワイ産の食材を使い、素材感を生かしたシンプルな調理法で極上の一皿一皿を仕上げる。また、常勤ソムリエとの会話を楽しみながら料理に合わせて選ぶワインは、カリフォルニア産をはじめ、フランス産、イタリア産など、100種類以上の見事なセレクション。

　　レストランに続くバーラウンジ T’s at 53（ティーズ・アット・フィスティスリー）には、最高級イタリアンメーカー“Fazioli（ファツィオリ）”のグランドピアノが置かれ、毎晩ライブミュージックが楽しめる。ホノルルの新しい名店フィフティスリー バイ・ザ・シーには、すみずみまで一流の心配りが行き届いている。

　　フィフティスリー バイ・ザ・シーのオーナー、オーシャン・インベストメント（以下OI）の取締役を務める高見重行氏は、このグランドオープニングに際し、次のように語った。「地元の皆様にも、観光客の皆様にも、すばらしい景色とおいしいお料理はきっとお喜びいただけると思います。特別な日のレストランとして親しまれてきたジョン・ドミニスの時代からの伝統を引き継ぎ、プロポーズの場所や記念日のお店として、末永くご愛顧いただければ幸いです」

店　名：　53 By The Sea ／フィフティスリー バイ・ザ・シー

住　所：　53 Ahui Street, Honolulu, HI 96813　（カカアコ地区）

電　話：　（808）536-5353　　FAX ：(808) 531-5300

営業時間：Lunch：11:00am-2:00pm(L.O.2:00pm)　　Dinner：5:00pm-10:00pm(L.O.10:00pm)

Bar：　4:00pm-12:00am(L.O.12:00am)　　金・土のみ4:00pm-2:00am (L.O.2:00am)

定休日：無休

ウェブサイト：http://www.53bythesea.com/

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