ハワイ現地発！最新生活情報＆おすすめ観光情報サイト
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| 「ハワイのおいしいものをより身近に、そしてより多くの人にお楽しみいただける場を」という想いをコンセプトに毎日出来立てのデリや新鮮なスイーツ、焼きたてのパンを提供しているDEAN & DELUCA HAWAIIでは、今の季節にふさわしい春の芽吹きを感じる期間限定メニューとして「アルチザン・キッシュフェスティバル」を開催、3月23日から4月末日まで7種類のキッシュが日替わりで登場する。 「キッシュと言えばフランスの郷土料理ですが、ハワイの食材との完璧なマリアージュが実現しました」とは、DEAN & DELUCA HAWAII社長の高橋陽平氏。「シェフが並々ならぬ情熱を注ぎ込み何度も試行錯誤を繰り返して、見た目も美しく感動的なおいしさのキッシュが誕生しました。皆様にこの感動を味わっていただける日が待ち遠しいです」  全ての材料を絶妙なバランスで混ぜ合わせ、ゆっくりと焼き上げられたキッシュは、一晩寝かせて翌日店頭に並ぶ。温め直したキッシュは、香ばしくサクサクの生地としっとりとしたフィリングの食感が楽しめる。期間中は7種類のキッシュを提供するが、店頭にはそのうちの3〜4種類がローテーションで登場し、ワイキキの両店で販売する。スライスごとの販売となるが、24時間前までに予約するとホールでの購入も可能。各キッシュの内容と1スライスあたりの価格は以下の通り。 Charcuterie Quiche （シャルキュトリーキッシュ） $8.95フレンチブリーチーズ、ハバティチーズ、スモークゴーダチーズなど数種類のチーズベースのフィリングに、プロシュート、サラミスライス、スイスチーズをトッピング。  Classic Lorraine Spinach Quiche（ほうれん草のキッシュ） $6.95新鮮なほうれん草の若菜を、DEAN & DELUCA HAWAII特製トリュフビシソワーズフォンデュと混ぜ合わせた味わい深い逸品。  Whole Leaf Kale Quiche (ホールリーフケールキッシュ) $6.95スイスチーズ、特製トリュフビシソワーズフォンデュ、ディルクリームチーズの層の上に、1/2ポンドのケールがふんだんにトッピングされた斬新なキッシュ。  Roasted Tomato & Havarti Quiche（ローストトマトとハバティチーズのキッシュ） $6.95 甘みが出るまでローストしたチェリートマトとミルキーなハバティチーズのコンビネーション。トッピングにトマトと相性の良いパルメザンチーズとハーブを添えて。  Guava & Raw Hawaiian Sugar Smoked Salmon Quiche（グアバ、ハワイアンシュガーとスモークサーモンのキッシュ）$8.95 グアバの木で燻した香り良い自家製のスモークサーモンが贅沢にトッピングされたキッシュ。フィリングはクリーミーな特製トリュフビシソワーズフォンデュ。  Rosemary Bacon & Potato Quiche（ローズマリーベーコンとポテトのキッシュ） $8.95 ユーコンゴールドポテトとスライスチーズが交互に重なりあったフィリングの上に、香ばしいベーコンを大胆にトッピング。さりげなく添えられたローズマリーの香りが食欲をそそる朝食に最適なキッシュ。  Aliʻi Mushroom & Parmesano Quiche（アリイマッシュルームとパルメザンチーズのキッシュ） $6.95 アリイ（王様）の名にふさわしい味わい深さをもつハワイ産のエリンギが主役。厳選した食材の旨味が堪能できる、こだわりが詰まったキッシュ。 また、DEAN & DELUCA HAWAIIは Food-A-Go-Goウィークに参加しており、3月23日から4月6日まで、ロイヤルハワイアンセンター店でキッシュが10％オフで購入できる。 |
| DEAN & DELUCA HAWAII について DEAN & DELUCAは、教師を辞めチーズ販売業に転向したジョルジオ・デルーカと、出版社のビジネスマネージャーだったジョエル・ディーンによって、1977年にニューヨークのソーホー地区で創業した食のセレクトショップ。ハワイでは、2016年9月にザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ内にDEAN & DELUCAのハワイ１号店がオープン。2017年11月には、ワイキキの中心部にあるショッピングセンター、ロイヤルハワイアンセンターのB館1階海側、シェラトン・ワイキキ・ホテルのエントランス寄りに２号店をオープン。また、2020年5月からは毎週土曜日の朝、カカアコのファームラバーズマーケットにも出店して地元コミュニティに人気を博している。ハワイ産の食材をふんだんに使ったブランチやディナーメニューを、選りすぐりのワインと共に２階のアルチザンロフトでゆっくりと味わえるリッツ・カールトン店と対照的に、ロイヤルハワイアンセンターの店舗は気軽にテイクアウトができる“grab & go（グラブ＆ゴー）”スタイルのフードやドリンク、ギフトアイテムの販売が中心。人気の食パン、マフィンやスコーンといったベイクドグッズを始め、サラダ、サンドイッチ、スープなど、ローカルのおいしさを集めた軽食・スナックの他、DEAN & DELUCA HAWAIIオリジナルブレンドのコーヒーやティー、ハワイアンソーダなどのドリンクも揃う。また、ハワイ限定のトートバッグを始めとする雑貨やギフトアイテムも見逃せない。待望の３店舗目、DEAN & DELUCA HAWAIIワードビレッジ店は、2022年にオープン予定。 DEAN & DELUCA HAWAII ザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ店 住所：383 Kalaimoku Street, Honolulu, HI 96815 ザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ１階 電話：（808）729-9720 営業時間：7:00 AM 〜 5:00 PM アルチザンロフトウィークエンドブランチ：10:00 AM – 2:00 PM（土曜日&日曜日） DEAN & DELUCA HAWAII ロイヤルハワイアンセンター店 住所：2233 Kalakaua Ave., Honolulu, HI 96815 ロイヤルハワイアンセンターB館1階 電話：(808) 492-1015 営業時間：7:00 AM 〜 7:00 PM ウェブサイト：deandeluca-hawaii.com フェイスブック： @deandelucahawaii インスタグラム：@deandelucahawaii |
