手作りクッキーにこだわるマウイ・クッキー・ラボ マウイ島カフルイに新店オープン

2022年5月、マウイ島カフルイに「マウイ・クッキー・ラボ」の路面店がオープンしました。カフルイ空港にも近く便利な場所で、マウイ島在住者や旅行者で連日賑わっています。
 
オーナーのハイディ・クレイマーは、祖母や母と一緒にケーキを焼いたりクッキーを作ったりすることが大好きな子どもでした。マウイの有名レストランで働いたのち、2001年にパイアにベイカリー「ケーキウォーク」をオープン。

 
ケーキウォークを売却後には、「マウイ・スィート・ケーキ」というウェディングケーキ専門ビジネスを始めました。熟練の技を駆使したハイディのウェディングケーキは人気を博し、ビジネスも成功。
 
と同時に、小さい頃に祖母や母と一緒に焼いたクッキーが忘れられず、2020年にマウイ・クッキー・ラボを開業しました。マウイ島でのチャリティーイベントなどに出店していましたが、2022年5月に待望の路面店をオープン。

 
120平方メートルほどの店内には、屋内席も設けられ、焼きたての手作りクッキーの他に、マウイ島のロゼラニ社製バニラビーンアイスクリームをトッピングしたクッキーアイスクリームサンデーやアフォガートなども楽しめます。
 
また、マウイ・オマ・コーヒーの豆を使用した自家製コールドブリューコーヒーやカフェラテやカフェモカ、地元産レモンを使ったレモネードやマンゴーアイスティーなどの店内限定ドリンクサービスもあります。
 
お土産用には、カスタムブレンドのコーヒー、ロゴをあしらったTシャツやキャップそしてマグカップも。
 
「コロナ禍にビジネスの方向転換を強いられることになりましたが、マウイ島のみなさんやコミュニティにあたたかく迎えていただき支援していただいたおかげで、ここまでやってこられました。みなさんの愛とアロハがあったからこそ、お客様がお気に入りのクッキーや焼き菓子を購入できることのできるショップをオープンするという私の夢を叶えられたのです」と、マウイ・クッキー・ラボのオーナー兼創設者のハイディ・クレイマーは語っています。
 
 
新店舗では、最高級の材料を使って、昔ながらの手作り手法で丁寧に作ったマウイ・クッキー・ラボを代表するクッキーやクッキーバーそしてスイートブレッドなどを販売。ホワイトチョコレート・マックナッツ・パイナップル・クッキー、リリコイ・オートミール・クラシック・クッキー、フローラル・ショートブレッド・クッキーやグルテンフリーのココナッツ・マックナッツ・マカロンそしてルゲラッハ（ユダヤ料理の伝統的デザート）の一口ペイストリーもあります。
 
マウイ・クッキー・ラボ特製のギフトボックスもあるので、日本へのお土産にも最適です。ウェブサイトからご注文いただければ、マウイ島からオアフ島のご滞在ホテルに郵送することもできます。 

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