レストラン サントリー、2022 年 3 月 27 日にリニューアルオープン

2021 年秋より改装工事のため一時休業していた「レストラン サントリー」は、創業 42 年目を迎えるにあたり、内装とメニューを一新し、2022 年 3 月 27 日(日) にリニューアルオープンいたします。
200 万ドルをかけた今回の大規模改装は、1980 年の開業来、幾度の改修を経て最大の改装となります。レストラン サントリーの特徴である鮨カウンターや鉄板焼ルーム、和食ルームでのエレガントなダイニング体験は継承しながらも、絶えず進化するお客様のニーズや味覚に合わせて食材や調理方法を改良し、新たなステージに挑もうとしています。
店内改装を機に、レストランサントリーの鮨カウンターが新たなお店 鮨「季和」(ときわ)として生まれ変わりました。繊細な色彩と天然木が施された居心地の良いモダンな空間は、一つ一つ完璧に握られたお鮨をより一層美しく引き立てる内装に仕上げ、メニューは贅を尽くした「おまかせコース」へと一新。厳選した魚介類を使いハワイで極上のお鮨を、日本から招いた熟練鮨職人の匠の技とともにお召し上がりいただけます。切だと思いました。ハワイという特別な場所で、レストラン サントリーの料理と伝統を、
地元住民の方々や世界中から訪れる観光客の皆様と共有できることをとても光栄に思い
ます。私たちは、過去に敬意を表しながらも未来を見据えて、今回のリニューアルに取
り組みました。これからの 40 年も皆様のご期待にお応えできますよう、社員一同尽力
して参ります」と述べています。
本格的な料理と比類ないサービスで多くの人々に愛され続けてきたレストラン サント
リーですが、今回のリニューアルではサントリーの創業精神を受け継ぎながら、日本の
ミニマリズムから着想を得たシンプルで洗練された空間に一新。アースカラーの深い色
調と柔らかな自然光を取り入れた新しい内装は、調和感のあるラグジュアリーモダン空
間を演出しています。また、世界を牽引するプレミアムスピリッツメーカーとしてサン
トリーの名声を高めた日本のウイスキー樽へのオマージュを込め、美しく熟成した木材
を店内に施しています。
メニューは、料理人が目の前の鉄板で調理する鉄板焼、旬の食材を重視した伝統的な会
席料理、鍋料理(しゃぶしゃぶ、すき焼き)、和食(天ぷら、焼き魚、そば、うどんな
ど)といった多種多彩な日本料理を引き続きご用意。最も特筆すべき変化は、新しい鮨
シェフが指揮を執る鮨「季和」での、匠の技と最高級の魚介類や食材が織り成すおまか
せコースです。二つのコースをご用意しており、プレミアコースはお一人様 250 ドルで
す。さらに、日本酒またはワインのペアリングにも力を入れており、鮨種の味をさらに
引き立たせる厳選した日本酒もご堪能いただけます。
日本から輸入した宮崎和牛や USDA プライムビーフのご提供など、食材やメニューにさ
まざまな改良を加えながら、レストラン サントリーは、今後も地元の人々に愛されるオ
アフ島で最も本格的な日本料理店として、本物志向を貫いて参ります。
また、ワイキキのロイヤル・ハワイアン・センター3 階に位置するレストラン サントリ
ーは、同ショッピングセンター開業時から営業を続ける唯一のオリジナルテナントとし
て、今後もハワイのコミュニティーや観光客の皆様に長く愛される店舗作りを目指して
参ります。

レストラン サントリーについて
日本の大手老舗酒造メーカーの一つであるサントリーホールディングスが所有する「レストラン サントリー」は、サントリーというブランド名で日本の文化および日本食を世界中に広めるべく、1980年にハワイにオープンしました。米国に残る唯一のレストラン サントリーとして、ハワイ在住者や国内外からの観光客に素晴らしい和食体験と卓越したおもてなしを提供しています。 レストラン サントリーは、長年にわたり様々なお集まりやお祝いの場としてご利用いただいております。
同店は毎日営業しており、4つのダイニングエリアとラウンジに分かれた店内で本格的な和食をお召し上がりいただけます。ご予約・お問い合わせは 公式ウェブサイト
https://jp.RestaurantSuntory.com をご覧いただくか、 (808) 922-5511 へお電話ください。

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