ハワイ現地発！最新生活情報＆おすすめ観光情報サイト
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テーブルワン・ホスピタリティが監修し、著名なレストラン経営者のパトリック・ユムルが率いるレストラン「MARA」が、ルネッサンス・ホノルル・ホテル＆スパにオープンします。地中海沿岸のダイナミックな食文化にインスパイアされた、他にはない美食体験をホノルルの中心地でお楽しみください。MARAレストラン＆バーでは、2024年4月3日（水）にディナーサービス、4月15日（水）に朝食とランチの営業がスタートする予定です。
テーブルワン・ホスピタリティのCEOパトリック・ユムルは、次のように語っています。
「MARAはマウカ（山側）からマカイ（海側）にいたるハワイの豊富で崇拝されるアイナ（大地）から収穫された恵みと調和しながら、ギリシャ、イタリア、そしてその他の国々の歴史的な料理に焦点を当てることで、地中海とハワイが共有する文化的なつながりを祝います」
MARAの傑出したメニューの数々は、テーブルワン・ホスピタリティのキュリナリー・ディレクターであるマイケル・オカンポ・シェフの監修によるもの。新鮮なクルード、貝類、メッゼ、マーケットサラダの数々を、単品またはファミリースタイルの「SOFRA」でお楽しみいただけます。オーダーメイドのカクテルや、ハワイの著名なソムリエであるケール・フルヤ氏がセレクトしたワールドクラスのワインリストなど、格調高いドリンクプログラムも、ぜひご一緒にどうぞ。
6,700平方フィートの広々とした店舗設計は、受賞歴のあるStudio UNLTD (www.studiounltd.com)によるもの。厨房の熱気が伝わってくるオープンキッチン、夕暮れの海をイメージしたバー、カピオラニ・ブルバードでひときわ目をひくハリウッドスタイルのブースとアモルファス・アートなど、美食探求にふさわしい特別な空間となっています。プライベートダイニング、ワインルーム、屋外テラス席もあり、シーンに合わせてお選びいただけます。
ロケーション
1390 Kapiolani Blvd. Honolulu, HI 96814
ルネッサンス・ホノルル・ホテル＆スパ1階
営業時間について
MARAは、毎日営業いたします。
インダストリーナイト、週末ブランチ、ライブ演奏については現在調整中です。詳細が決まり次第お知らせいたします。
ドレスコード
リゾートカジュアル
価格帯
$$-$$$
お支払い方法
Cash, Visa, Mastercard, ApplePay, Bonvoy Rewards, Giftcards*
公式ウエブサイト
ソーシャルメディア
ご予約
特別イベント
events@marahonolulu.com にて承ります。
シェフ・マイケル・オカンポについて
サンフランシスコの活気に満ちた料理の地で15年にわたる輝かしいキャリアを誇るシェフ、マイケル・オカンポは、美食の世界で目覚ましい道を切り開いてきました。フード・アンド・ワイン・マガジンやウォール・ストリート・ジャーナルといった権威あるメディアでも紹介され、彼のブランチはイーター誌「サンフランシスコのブランチ体験トップ20」に選ばれるなど、シェフとしての確固たる地位を築きました。その芸術性、専門知識、地元産の食材への情熱を通して、彼は今、皆様の心と味覚に忘れられない痕跡を残すことを目標に、ハワイのダイニングシーンに狙いを定めています。
パトリック・ユムルについて
テーブルワン・ホスピタリティのCEOであるパトリック・ユムルは、インスピレーションと先見の明に溢れたレストラン経営者であり、業界の基準を再定義し、本物のホスピタリティを中心に、文化的に特徴的で、没頭でき、思い出に残る高級レストラン体験を世界中で創造しています。そして4月3日、ここルネッサンス・ホノルル・ホテル＆スパで、パトリックと彼の卓越したチームが、命を吹き込む地中海料理の素晴らしさとハワイの美食を牽引する地元産食材を組み合わせたMARAをオープンします。
テーブルワン・ホスピタリティについて
CEOのパトリック・ユムルが率いるテーブルワン・ホスピタリティ（TableOne Hospitality）は、定評ある料理人や新進気鋭の料理人をフィーチャーした革新的な飲食コンセプトの創造と運営に特化したブティック・ホスピタリティ企業です。ミシュランの星を獲得したシェフ、マイケル・ミーナと彼の長年のパートナーであるユムルによって共同設立されたTableOneは、ミーナ・グループが20年にわたり成功を収めたのと同じ方式とシステムの下で、シェフたちが羽ばたき、成長するためのプラットフォームを創出しています。これらの独自の機会と学びを伝えることを使命とするチームは、継続的なリソースとアクセスを通じて彼らのビジョンを開花させ、料理と飲料の才能をプラットフォーム化することに尽力しています。www.tableonehospitality.com |@tableonehospitality
ルネッサンス® ホテルズについて
世界約40の国と地域に170以上のホテルとリゾートを展開するルネッサンス・ホテルは、ダイナミックで刺激的なグローバル・ポートフォリオを有し、発見にあふれた旅を提供しています。ルネッサンス・ホテルは、劇場のようなデザイン、楽しい夜のバーでのリチュアル、魅力的なナビゲーターを通じて、旅行者を現地と結び付け、ホテルの内外で思いがけない体験へといざないます。詳しくは、www.renaissancehotels.comをご覧ください。また、Facebook、Instagram、Twitterでも情報を発信しています。ルネッサンス・ホテルは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラム「Marriott Bonvoy®」に参加しています。このプログラムでは、会員の皆様に、グローバルブランドによる非日常のポートフォリオ「Marriott Bonvoy Moments」での特別な体験、無料宿泊やエリートステータス認定などの比類ない特典を提供しています。無料登録、プログラムの詳細については、marriottbonvoy.comをご覧ください。
ハイゲートについて
ハイゲート（Highgate）は、不動産投資およびホスピタリティ・マネジメント業界のイノベーターとして広く知られる世界的な企業です。ニューヨーク、ボストン、マイアミ、サンフランシスコ、ホノルルなど米国の主要ゲートウェイ都市で圧倒的なシェアを誇り、ヨーロッパ、カリブ海地域、中南米でも事業を拡大しています。このホスピタリティ・フォワード・カンパニーは、計画から開発、資本再編や売却に至るまで、不動産サイクルの全段階を通じて専門的なガイダンスを提供します。ハイゲートは、独自のライフスタイル・ホテル・ブランド、レガシー・ブランド、独立系ホテルやリゾートといった多様なポートフォリオを、現代的なプログラムとデジタル技術を駆使して開発してきた実績があります。業界をリードする収益管理ツールを活用し、進化する市場力学を効率的に特定・予測することで、業績の向上と資産価値の最大化を実現しています。最も経験豊富なホテル経営リーダーで構成されるエグゼクティブ・チームを擁する当社は、トップ・オーナーシップ・グループや大手ホテル・ブランドの信頼できるパートナーです。ニューヨーク、ダラス、ロサンゼルス、マイアミ、シアトル、ワイキキ、ロンドン、リスボンにオフィスを構えています。www.highgate.com
