新生スカイ・ワイキキの社長に就任したサクライ氏は、長年ハワイで数々の有名レストランのオープニングを手がけ成功に導き、レストラン経営者賞に輝いた経歴を持つ実力派。スカイ・ワイキキの更なる発展のため、リニューアルオープンにも並々ならぬ情熱を注いでおり、2021年には、スカイ・ワイキキと同フロア内に、日本の一流イタリアンシェフ落合務氏のレストラン『ラ・ベットラ』のグランドオープンも予定している。
「思いもよらないほど長い準備期間を経て、やっとスカイ・ワイキキを再オープンすることができ、私もスタッフも感無量です。ローバー&シャンパンという新しいコンセプトは、爽快なルーフトップのイメージにもぴったりですし、屋外で安全に気持ち良くハワイを満喫したい皆様からのフィードバックも上々です。こうしてまた皆様を笑顔でお迎えできる幸運に、私たちは感謝の気持ちでいっぱいです。今後は様々な企画でワイキキを盛り上げていきたいと思っています。どうかよろしくお願いします」とはサクライ氏の談。
賑わいを取り戻しつつあるワイキキの天空に、ひときわ明るく輝き始めたスカイ・ワイキキ。サクライ氏率いる新チームの活躍にぜひ期待したい。 |