ハワイ現地発！最新生活情報＆おすすめ観光情報サイト
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高級コンドミニアムが次々と誕生し、今も開発が進むワードビレッジ。その一つ、ホテルのような佇まいのKŌ’U LA（コウラ）の２階に、8月28日に『オンギ・コリアン・グリルハウス（ONKEE Korean Grill House）』がオープンしました。
宮崎和牛、USDAプライム、和州牛や、ドライエージドビーフなど厳選された肉による本格的な韓国バーベキューの他、スンドゥブ、冷麺、そしてチャプチェエやポテトパンケーキ、もちろんキムチなどの小皿料理のパンチャンもそろいます。
ミシュランのトレーニングを受けたエグゼクティブシェフのチュイ・ホ・ジャンさんとスーシェフのウォン・デュク・ソさんが作る料理のコンセプトは、韓国の母親の愛情を込めた温もりを伝えること。食材に加えてこだわっているのは、土と塩。韓国の土「ファント」と塩は浄化力を持っていて、体、心、魂を養うといいます。
強火で焼き上げた肉は、韓国の塩（土器に入ったプレーンと燻製の2種類）でいただくと、上質な肉の旨みが際立ちます。
店名「オンギ」は、キムチ、コチュジャン、醤油などの材料を保存するために使われる伝統的な焼き物（土器）の意味があり、サーブされる皿や取り皿も重みと温もりのある陶磁器などが使われていました。
バーカウンターでは、ソジュ、ウィスキー、ワイン、シャンパン、ドラフトビール、クラシックカクテルをオーダーでき、料理と相性の良いペアリングで楽しめます。
高級コンドミニアムでありながら、内装をあえてシンプルな装飾で統一。伝統的な韓国の土器や工芸品がすっきりと並べられた店内は、現代的な韓国ミニマリズムを意識しているとのこと。洗練された空間で心地よい食のひとときを過ごすことができます。
SG Hospitalityの創設者兼CEOであるスカイ・キム氏は、この店について「私と家族にとって多くの温かい思い出を呼び起こします。その温かさは、私たちが育つ過程で愛情深く見守り、私たちの健康を祈ってくれた母の心を象徴しています。訪れる皆様にもその愛を感じてもらい、本物の家庭料理でその愛を味わっていただきたいと思っています」と語っています。
住所 Kō‘ula 2F, 1000 Auahi Street, Honolulu
PHONE (808) 312-3758
EMAIL onkee@onkeehi.com
@onkeehawaii
ソフトオープン:2024年8月28日 / グランドオープン：10月下旬
営業時間：日〜木曜 5:00 – 10:00 p.m.; 金 & 土曜 5:00 – 11:00 p.m.
