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有名シェフ落合務がワイキキのアロヒラニ・リゾートに海外初のラ・ベットラをオープン

有名シェフ落合務氏によるクラシックなイタリアンをラ・ベットラワイキキでご堪能ください。アロヒラニ・リゾート内に位置するラ・ベットラ・ワイキキでは、イタリアのシンプルで洗練された料理をお楽しみいただけます。素朴なイタリアの味とハワイ島の恵みが融合し、ハワイ諸島の海岸から地中海の海岸へとお客様をお連れします。
 
 「ラ・ベットラ・ワイキキの共同オーナー兼CEOである櫻井ヒデ氏は、「ラ・ベットラでは、大地と海から採れる最高に新鮮な食材を使い、毎日オーブンから出したばかりのフォカッチャとマリトッツィを自家製で焼くことをはじめ、ユニークな自家製にこだわったジェラートや、最高級のオリーブオイルだけを使い、シンプルに美味しいパスタを作ることを大切にしています。
 

メニューは、地元の食材や新鮮な魚介類にスポットを当てながら、本格的なイタリア料理を提供します。ラ・ベットラでは、パスタはアルデンテに、焼きたてのフォカッチャは毎日店内で焼いています。ハワイ島産のカムエラトマトのジェラート、ブッラータとバジルのカプレーゼ、カウアイ産エビ、イカ、ホタテのフリット・ミスト、レモンとバジルのアイオリ添えなどがとくにおすすめです。そしてもちろん、ウニ、アンチョビ、ニンニク、シェフ秘伝のクリームソースを使った落合シェフ自慢のウニのパスタもぜひご堪能ください。

デザート・メニューは、専属のパティシエによる美味しい作品が並びます。人気のデザートは、新鮮なパイナップルを使ったパイナップルかき氷、ココナッツのパンナコッタ、リリコイ(パッションフルーツ)のゼリーが入ったドルチェ・ピニャ・コラーダや、新鮮なイチゴ、ピスタチオのジェラート、シャンパンのエスプーマ、焼きメレンゲ、ホワイトチョコレートパウダーが入った控えめなアイランド・スノー・パブロヴァなどをご用意しています。
 このレストランは、ワイキキを象徴する2階建ての28万ガロンの海水水族館、ワイキキ・オーシャナリウムの目の前にある屋内席で、食事をしながら色とりどりのハワイ固有の珊瑚礁の魚たちを見ることができます。モダンでミニマルなインテリアと、店内のあちこちに散りばめられた緑が、高級感がありながらもリラックスした雰囲気を演出しています。
 

ラ・ベットラ ワイキキは、日本国外では初、そして唯一のレストラン。有名なウニ・パスタの生みの親である落合務総料理長は、40年前に本格的なイタリア料理で一躍脚光を浴びました。ささやかなスタートから、最も有名な日本人イタリアンシェフの一人とみなされています。落合氏はイタリアで数年を過ごし、一流レストランの厨房で研鑽を積んだ後、日本に帰国。イタリア滞在中は、9都市17店舗以上のレストランで腕を振るいました。2020年、天皇陛下は落合シェフに、勤勉さと忍耐強さによって公共の模範となった人物を表彰する栄誉ある黄綬褒章を授与されました。


 アロヒラニ・リゾート・ワイキキ・ビーチのロビー階に位置し、予約はResyからオンラインで。詳細はインスタグラムで@LaBettola808をフォローしてください。
※掲載の内容は2023年7月31日現在の情報です。
アロヒラニ・リゾート・ワイキキ・ビーチについて
世界有数のビーチが目の前に広がるワイキキのカラカウア通りに面したアロヒラニ・リゾート・ワイキキビーチは、ハワイの豊かな文化遺産に敬意を表した洗練されたデザインのホテルです。ショッピングや観光へのアクセスが便利なワイキキにありながら、紺碧の海とビーチ、ダイヤモンドヘッドに囲まれたホテルは、都会の魅力と自然の癒しをバランス良く満喫できるモダンなオアシスです。アロヒラニ リゾートには、世界的に著名な料理の鉄人、森本正治シェフが手がける2つのレストランをはじめ、海を見下ろすダイナミックなインフィニティプール、28万ガロンもの水量を誇る魅惑のオーシャナリウム、サンセットヨガ、テニスレッスン、バッティングケージなどの屋上フィットネス施設などの充実した設備が揃っています。*上記イベントのスケジュールや詳細は変更となる場合があります。最新情報は、www.alohilaniresort.com をご覧ください。

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