ハワイ現地発！最新生活情報＆おすすめ観光情報サイト
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世界がアジア系アメリカ人・太平洋諸島人ヘリテージ月間を祝う中、ABCストアは、Dukes Lane Market & Eateryの受賞歴のあるアンカー・レストラン「バサルト」のエグゼクティブシェフにマエラニ・イオケパを迎えました。友人やABCストアのチームメンバーにはマエとして知られるマエラニは、2017年の入社以来、スー・シェフとしてBASALTの料理チームの一員となっています。 “シェフ・マエがバサルト・レストランを未来へ導くことに興奮し、彼女が現在、そして未来のダイナーのために作り出す新しいダイニング体験を楽しみにしています “と、ABCストアの社長兼CEOであるポール・コササは述べています。  ハワイ・リージョナル・キュイジーヌのチャンピオンであるシェフ・マエは、ハワイ大学のGoFarm Hawaiiプログラムを卒業し、地元の料理業界で20年近く活躍しています。過去6年間、朝食、ランチ、ディナーメニューの開発と実行に携わり、中でも大人気の「チャコールパンケーキ」は、観光客や住民からリクエストされる朝食メニューのナンバーワンであり、さらにソーシャルメディア上で最も撮影されたバサルトの料理です。この成功の結果、彼女はハロウィーン、クリスマス、イースターなどイベントのたびにゲストとその子供たちが楽しめる特別なホリデーパンケーキを作りました。  「ここにいること、そして成長するチームと一緒に働き続けられることを光栄に思います 」とシェフ・メイは言います。「バサルトをホノルルのデスティネーション・スポットとして、友人や家族が美味しいメニューやドリンクを楽しみながら時間を共有できる場所として成長させることを約束します。また、従業員が料理業界での目標を達成し、その才能をメニューで発揮できるよう、投資し続けることが私の個人的な使命です」と語りました。 BASALTレストランは、Dukes Lane Market & Eatery, 2255 Kuhio Avenue, Honolulu, HI 96815に位置しています。 ブランチ月～金（水曜日を除く）午前8時～午後2時土曜日-日曜日 午前7時～午後2時ハッピアワー毎日午後2時30分～午後4時30分 ディナー毎日午後4時30分～午後9時30分 (ラストオーダーは午後9時15分です。） ご予約は、電話（808）879-8800まで。詳しくはBasaltWaikiki.comをご覧ください。 |
| BASALT（バサルト） 電話：808-923-5689 住所：2255 Kuhio Ave. Honolulu, Hawaii 96815 ワイキキのシーサイド通りとクヒオ通りの角にあるデュークス・レーン・マーケット＆イータリー内 営業時間：年中無休 ブランチ：月〜金8am-2pm、土＆日7am-2pm、ディナー：4:30pm-9:30pm(L.O.9:15pm) パーキング：BASALTでのお食事バリデーションで4時間まで無料。シーサイドアベニュー沿いに入口のあるハイアット・セントリック・ワイキキビーチ上階の駐車場をご利用ください。 www.basaltwaikiki.com Facebook & Instagram @BasaltWaikiki |
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| BASALTについて ABCストアが手がけるマーケットの中核となる150席のレストラン「BASALT」は、ハワイの多様な食文化を集約したコンテンポラリーなグローバルキュイジーヌのレストラン。店名のバサルトは溶岩からできた玄武岩を意味し、溶岩によって形成されたハワイ諸島のサステイナブルな食文化やルーツを象徴しています。ハワイ産の食材をはじめ、厳選された肉やシーフードを使用した多彩なメニューには、鴨肉とゴートチーズのエンパナーダ、クリスピーキヌアシュリンプといったユニークな前菜から、プライムリブステーキ、自家製パスタ、ロブスターやホタテ、エビのシーフードパエリア、白身魚のマカデミアナッツクラスト、美味しいデザートまで、開放的でモダンな店内やラナイ席で味わうことができます。最先端のワインディスペンサーCruvinetを導入し、テーブルワインからプレミアムレーベルまで、選りすぐりの世界のワインセレクションを取り揃えています。デュークス・レーン沿いには開放感あふれるオープンエアのラナイ席もあります。 |
