バサルトの「勝山」日本酒ディナー

 

 

ワイキキのデュークス・レーン・マーケット&イータリー内にあるバサルトレストランでは、8月15日(木)、仙台を代表する銘酒醸造元の日本酒「勝山」をフィーチャーした5コースディナーを提供します。

 

400年の伝統と文化を守る「勝山酒造」は、純米酒に特化した洗練された日本酒造りを行う宮城県で現存する唯一の仙台伊達家の蔵元です。ボディー感のある勝山の日本酒は、冷やしてワイングラスで飲むのが最適で、様々な料理との相性にも優れています。カンパチとウルのフリッターのマンゴチリソースやリブアイのたたき山椒風味、スモークポン酢とレモンしそ蕎麦添えなど、バサルトのキース・コング総料理長によるハワイならではの食材を使用した独創的で美味しいグローバルキュイジーヌと日本酒の絶妙なハーモニーをお楽しみください。ご予約は923-5689またはOpenTableで受け付けています。バサルトについて詳しくは、www.basaltwaikiki.comをご覧ください。

 

 

2019年8月15日(木)
「勝山」日本酒ディナー
1stコース
完熟トマトのビスク、パルミジャーノレッジアーノ・タピオカブレッド
松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒

2ndコース
オアフ島産トゥーレディースファームの豚肉の味噌漬け、
タイ茄子、ウズラの半熟卵
純米大吟醸 勝山「伝」

3rdコース
カンパチ、ウルのフリッターとマンゴチリソース、
ロミロミビーツグリーン
純米大吟醸 勝山「暁」

4thコース
リブアイのたたき山椒風味、スモークポン酢だれ、レモンしそ蕎麦
純米吟醸 勝山「献」

5thコース
レインドロップケーキ(水信玄餅)、ローストパイナップル、ココナッツキャラメルソース
純米吟醸 勝山「䴇」

 

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