シーソルト・オブ・ハワイの塩は、ハワイ島沖の深海から汲み上げた海水から生ま れたナチュラル・シーソルトです。900 年以上も前の北極圏で、強風と低温により凍った海水が 氷山となり海底に沈みました。その氷山が約 900 年もの年月をかけて少しずつ海底を移動し環太 平洋の海底に流れ着いたのです。1987 年に、ハワイ島コナにあるナチュラル・エネルギー・ラボ ラトリー・オブ・ハワイとハワイ・オーシャン・サイエンス・テクノロジーが、ハワイ島沖の水深約 2200 フィート(約 670 メートル)に海水汲み上げ用のパイプを設置することに成功しました。
シーソルト・オブ・ハワイのソルトファームはハワイ島のコナに位置しています。パイプで汲み上 げた海洋深層水をソルトファームに運び、5 ミクロンのインライン・フィルターで濾過し池に放 出。ハワイの太陽熱で3週間かけて自然蒸発させて塩を採取しています。現在の環境汚染の影響 を受けていない海洋深層水から採取したナチュラルソルトには、マグネシウムやカリウム、カル シウム、鉄分、亜鉛など、各種ミネラルが豊富に含まれており、塩分は食塩より約 33%少ない のが特徴です。
シーソルト・オブ・ハワイでは、このナチュラルソルトを使用して、ピュア・コナ・ディープシーソ ルトを始め、マウイオニオンやファーム・フレッシュハーブ、ホット・ハワイアンチリペッパーな ど 12 種類ものミネラル豊富なハワイらしいフレーバーのシーソルトを製造販売しています。
また、シーソルト・オブ・ハワイでは、世界最大級の海洋保護区の1つであるハワイ州の世界遺 産、パパハナウモクアケアに売り上げの一部を寄付するなど、海を守る活動に参加しています。
Sea Salts of Hawaii シーソルト・オブ・ハワイの主な販売先
アマゾンウエブサイト
KCC ファーマーズ・マーケット(11/14に再開予定)
ホールフーズマーケット
ダウントゥアース
アイランド・ヴィンテージ・コーヒー
