ハワイコミュニティーに愛される日本食・和食レストラン15選

イタリアン、フレンチ、チャイニーズ、アメリカン、エスニックなど世界各国の料理が味わえるグルメ天国ハワイ。ありとあらゆる味が集結しているハワイとは言っても、体に優しく、見た目に美しい和食・日本食は、ローカル・ジャパニーズ（ハワイに住む日本人や日系人）にとっても、日本からの長期滞在者にとってもなくてはならないもの。一口食べると日本に帰りたくなるぐらいに、美味しい和食の人気店15軒の特選メニューをご紹介します。

• フジヤマ・テキサス（居酒屋 / 串カツ）
• がぜん 彩菜炉房（和食・日本料理 / 豆腐料理）
• 和食ダイニング・五穀寿司（和食・日本料理 / 寿司）
• ゴールデン・ポーク（ラーメン / 居酒屋）
• 八景ホノルル（和食・日本料理）
• てんぷら一代（和食・日本料理 / 天ぷら）
• 稲葉（和食・日本料理 / そば）
• 居酒屋レストラン恒（居酒屋）
• 都レストラン（和食・日本料理）
• Mr. おじさん（和食・日本料理）
• ナンザンギロギロ（くずし割烹）
• 踊り子（和食・日本料理 / 創作料理）
• 凜花（和食・日本料理）
• 居酒屋 心（居酒屋 / 寿司）
• レストラン燦鳥（和食・日本料理 / 寿司 / 鉄板焼）

フジヤマ・テキサス

ハワイの串カツ居酒屋で今宵はほろ酔い気分…。

今年オープンしたばかりのニューフェイスは、若い夫婦が経営するアットホームな大衆串カツ居酒屋。東京の調布で串カツ屋を営んでいた二人がハワイに進出。
　
旬の食材や新鮮な地元産の野菜を使った串カツは30種類以上。揚げたこ焼きやもち、チーズなどの面白いネタもある。店内に飾られた赤提灯の下で、カラッ＆サクッとした串カツを食べながら、旨い酒を飲んでハワイの一夜を過ごしてほしい。

がぜん 彩菜炉房

朝、豆乳を火にかけるところから『がぜん』の1日は始まる。

自家製かわり豆腐で有名な『がぜん』。超ロングセラーの「ざる豆腐」は、毎日5ガロン（約19リットル）もの豆乳を使って造る逸品だ。柔らかさと共にしまりのある食感が魅力だと言う。その他のメニューも、ハワイ産の素材にこだわり美食家達をうならせる。

また、店内には、ゆっくり足をのばせる掘りごたつ式の座敷もあり、ハワイ在住日本人の家族やグループがワイワイと楽しいひと時を過ごしている。

和食ダイニング・五穀寿司

美術館並みの装飾が美しい和食ダイニングで絶品料理。

閑静な住宅地ハワイカイのマリーナを臨む和食ダイニング『五穀寿司』。広い店内には、豪華でスタイリッシュな調度品が並びコンテンポラリーアートの美術館のようだ。風流な会席料理と寿司が自慢で、こだわりの新鮮な魚介類は日本などから調達しているが、リーズナブルなお値段で提供されている。

伝統にモダンを融合した和食は、五穀が大切にする「なごみ」の心を表現している。キッズメニューも好評。

ゴールデン・ポーク

「黄金の豚」というネーミングが好奇心をそそるラーメン居酒屋。

昨年3月にハワイに進出した「ゴールデンポーク（黄金の豚）」。とんこつラーメンが売りの店だと思いきや、実はビール、日本酒、焼酎、ワイン、サワーと酒類が豊富で、酒の肴に合う一品料理がじっくり味わえる居酒屋ダイニングなのだ。

和モダンという表現がぴったりの洒落た空間では、ロコが旨い酒を飲みながら、談笑している姿をよく見かける。〆にラーメンやゴールデンポークバンが人気だ。

八景ホノルル

日本の老舗旅館の極上の味と家庭料理の両方が味わえる。

岡山県にある湯原温泉・八景の味を忠実にハワイで再現した人気和食レストラン。手間暇かけて作られた料理で、本物の日本の味と家庭的なおもてなしをハワイで伝え続け11年が過ぎる。常連のハワイ在住者をはじめ、噂を聞きつけた日本からの観光客で賑わっている。

ホッと一息つけるおふくろの優しい味と、落ち着いた雰囲気の店内、そしてフレンドリーなスタッフの笑顔が花を添えている。

てんぷら一代

ハワイで美味しい天ぷらが食べられる店ができてホッと安堵。

アラモアナセンターのエバウィングにオープンしたばかりの天ぷら専門の和食レストラン。揚げたての天ぷらをカウンター席でもテーブル席でも食べられるのが自慢だ。サクサク熱々の天ぷらの他、定食や丼ものもお手頃プライスなうえ、ボリュームも満点で言うことなし！腕のいい料理長の丁寧な仕事が味に現れている。これでまた、気軽に通える旨い和食屋ができたと感激する日本人が増えたはずだ。

稲葉

信州長野より直送のそば粉を使った打ちたての自家製麺。

「蕎麦は打ちたてが一番」とよく言われるが、「稲葉」のそばは、毎日打ちたて。信州長野から直送した新鮮なそば粉を使い、その日に打つ自家製面を使用している。本格派のそばと天ぷらをリーズナブルなお値段で堪能できることで愛され続けている和食の名店だ。早朝には「明太鮭定食」や「角煮定食」など6ドル台からのリーズナブルな和朝食も用意され、朝昼晩とハワイ在住者の胃袋を満たしてくれている。

居酒屋レストラン恒

自然木のあるオープンテラスが自慢のロコ御用達居酒屋。

グルメ・ストリート、ワイアラエ通り沿いに建つ居酒屋。自然の木をうまく利用したテラス席や白で統一した店内は、居酒屋というより、カフェ＆バースタイルだ。
　
夏は、サマースペシャルと題し、煮穴子の釜飯、冷し担々そうめん、夏野菜と魚介のスープカレー、うなぎ蒲焼赤ワイン煮など、和食にプラスワンしたメニューも続々登場。5時から6時のアーリーバード定食は15ドルからとお手頃でロコに人気が高い。

都レストラン

美しいサンセットと食材を活かした本格和食が同時に楽しめる。

ダイヤモンドヘッドのすぐそば、「ニューオータニカイマナビーチホテル」2階の日本料理店。日本式のおもてなしと絶景オーシャンビューを眺めながらの本格和食は、味にうるさい日本人にとっても特別な場所として人気だ。すきやき、しゃぶしゃぶをはじめ、一品料理や特選会席ディナーなど、お品書きも豊富。美しいサンセットタイムを狙って予約をすれば、和の粋が随所に散りばめられた料理とともに絶景も満喫できる。

Mr. おじさん

ハワイの有名シェフも通う25年の歴史をもつ和食ダイニング。

ラーメン屋さんから始まったという和定食屋さん。25年の歴史を持ち、ハワイでも有名なシェフやメディア、食関係者からも圧倒的な人気だ。うどん、寿司、定食、どんぶりなどバラエティも豊富で、いろんなメニューが選べる。カパフルの隠れ家的ロケーションにあり、ほっとする味わいあるメニューと共に、知らない人同士でも楽しく過ごせるアットホームな雰囲気で長年支持されてきている店だ。

ナンザンギロギロ

月替わり会席料理コースだけ。自信に裏打ちされた「くずし割烹」

ペンサコラ通り沿いにあるモダンな割烹料理店。「くずし割烹」と銘打った新感覚のメニューは、これまでにハワイに存在しなかった近代と伝統の和食の融合で、新しい料理を探し続けていたグルメ通からも好評を得ている。シルバーと白を基調としたインテリアで統一したスタイリッシュな店内では、京都在住の陶芸家である伊藤南山の器などが使われている。上記は月替わり会席コース（58ドル）6品のうちの3品。

踊り子

本格和食にモダンをプラス！息子と娘が引き継いだ人気店。

1972年にワイキキにオープンして以来、和食処として観光客を始めとする日本人に愛されてきた「踊り子」が、モダンな内装でカピオラニ通りにお引越し。二代目の若い感覚も取り入れてスタイリッシュな和食ダイニングとなった。

伝統的な和食にプラスワンした創作料理は若い世代をも虜にし、バーカウンターは社交の場だ。無料＆有料パーキング〈＄1／時間〉、夕食時はバレーサービスも利用可。

凜花

日本食が恋しくなったら行きたいロコが愛する和食処。

オープン以来不動の人気を誇る「凜花」。

一皿ごとに深みをますメニューで、ハワイ在住日本人の胃袋を満足させ続けている。大胆かつ独創的なメニューから、懐かしいおふくろの味までありとあらゆる和食のメニューが揃う。素材を活かした逸品づくしに感激すること間違いなし。

たっぷり食べてゆっくり寛ぐ。そんなほっこりした気分にさせてくれるおもてなしのサービスも人気の秘密だ。

居酒屋 心

隠れ家的居酒屋には、日本人の心を虜にする和食が勢ぞろい。

ハワイでは珍しい囲炉裏端とジャズが流れるという、その不思議な異空間でいただく旬の素材を使ったメニューは、表現できないほどの美味さ。じっくりと焼き上げられた各種炉端焼きや寿司、一品料理など本格和食が堪能できる。

この美しい和空間の中で、落ち着いた気分で飲む酒と和食が顧客の心を虜にし続けてきた。手頃で美味しい『居酒屋心』の和食はハワイに住む日本人の救世主だ。

レストラン燦鳥

日本のサントリー直営！寿司、和食、鉄板焼、どれも味は太鼓判。

心をくすぐる和の味わいが満載の「レストラン燦鳥」は、36年の歴史をもつハワイを代表する日本料理店。店内は、和食、鉄板焼、寿司の3つのスペースに分かれ、どのメニューも注文できると、肉も魚も味わいたい和食通のロコからも大人気。

贅沢だがお手頃なランチメニューの他、ビールや日本酒にぴったりな煮込みなどの一品料理もおすすめだ。期間限定メニューは見逃すと損した気持ちになるほどに、ひと手間加えた高いレベルの料理が提供される。

（Lighthouse Hawaii 2016年7月16日号掲載）

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