【アランチーノ・オン・ビーチウォーク-Arancino on Beachwalk -】

 

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今のワイキキの景況からすると、かつてパンデミックのせいですべてがシャットダウンされていたなんて想像もつかないだろう。当時不気味なほど人っ子ひとりいなかった通りには、今や新しいレストランが次々と登場し、どこも旅行者やロコたちで溢れている。僕が贔屓にしていたビーチウォークのイタリアントラットリア「アランチーノ」もそんな店の一つだ。休業期間中、イタリアンが欲しくなったときは、同店がアップスケールなリゾートで営業している２つの姉妹店「アランチーノ・ディ・マーレ・アット・ワイキキビーチ・マリオット・リゾート&スパ」か「アランチーノ・アット・ザ・カハラ」へ行っていたのだが、新オーナーがもう少し敷居の低いビーチウォーク店をリオープンしてくれたと知り、僕はわくわくした。

早速行ってみると、やはり店頭に列が。それは来ようと決めた自分の判断に間違いがなかったことを証明してくれた。赤いギンガムチェックのクロスを掛けたテーブルが配された店内は、食事をしながら会話を楽しむ客たちで賑わい、ウェイターたちがピッツァやパスタの皿を手に右へ左へと機敏に動いていた。

メニューはそれほど大きくないが、カラマリフリッティ（ヤリイカのフリット）、カルパッチョ・ディ・カペサンテ（生ホタテのカルパッチョ）、贅沢なズッパ・ディ・アラゴスタ（ロブスターのうらごしクリームスープ）、リフレッシングなインサラータ・カプレーゼ（トマトとブラータチーズのカプレーゼサラダ）など僕が前から気に入っていたアンティパスト類はちゃんと健在していた。甘くてみずみずしいパパイヤ３切れに薄くスライスした生ハムを被せたプロシュート・エ・パパイヤ（完熟パパイヤとイタリア・パルマの生ハム）と、ホワイトアンチョビを添えたやや酸っぱめのインサラータ・アッラ・チェザーレ（シーザーサラダ）の２品は、ビーチウォーク店限定の前菜メニュー。ただ後者については、よりガーリッキーでアンチョビのもう少しよく効いた以前のバージョンが僕には恋しかった。 

ナポリ風ピッツァが運ばれてきて、僕の興奮は一層アップ。モッツァレラで覆われたチューイーなシンクラストピッツァは、程よい焼き色のついたコルチョーネ（縁）がビューティフル。バランスの良いトマトソースにバジルが香しい上品な味わいのマルゲリータ、クリーミーなマスカルポーネとモッツァレラとパルメザンとクセのあるゴルゴンゾーラの４種類のチーズを使ったチーズづくしのクアトロ・フォルマッジ、プロシュートコット（ボイルハム）とスパイシーサラミとソーセージがたっぷりのったお肉好きにおすすめのトレ・ポルチェリーニといったフレーバーが揃う。

その後いよいよパスタが登場し、僕の興奮は最高潮に達した。スパゲティ・コン・トビコ・エ・カラマリ（黒トビコとカラマリの漁師風スパゲティ）、リガトーニ・アマトリチャーナ、そして甘口白ワインのトマトクリームソースに甘い生ウニを混ぜ込んだ看板メニューのスパゲティ・アイ・リッチ・ディ・マーレ（生ウニとクリームソースのスパゲティ）が前から特に好きだったのだが、今回はそれらをパスし、代わりにグアンチャーレの塩味が効いたベルベットのようになめらかな口当たりのスパゲティ・アッラ・カルボナーラとタリアテッレ・アッラ・ボロネーゼをチョイス。どちらも期待を裏切らなかった。

食後、店を後にした僕は、パンデミック前の時代にタイムワープしたかのような気分だった。ワイキキに新しい店が続々とオープンし、この町が2019年当時の様子に戻ってきていることをとてもうれしく思う。自分の年齢もそんな風に元に戻せたら、どれほどいいことか。

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＜僕のお気に入りのディッシュ＞

1) カルパッチョ・ディ・カペサンテ（$27） – ぽってりと柔らかなホタテのカルパッチョ オリーブオイルがけ、シーアスパラガスと黒トビコ添え。異なった食感と甘辛両方の味わいが楽しめる食欲そそる前菜。

2) オーナーお気に入りピッツァ（$35） – とろとろのフレッシュモッツァレラで覆われたクラストに、海老、オニオン、パルメザンチーズ、ガーリックチップがトッピングされた風味あふれるナポリ風ピッツァ。ニンニクがパンチの効いたアクセントに。

3) タリアテッレ・ポモドーロ・エ・クレマ・コン・ガンベレッティ（$33） – 海老とタリアテッレのトマトソース仕立て。ピンク色のトマトクリームソースを絡めたアルデンテの平打ちパスタに、カリッと完璧な仕上がりの海老が寛大に添えられている。

Arancino on Beachwalk

アランチーノ・オン・ビーチウォーク

                           

Phone:  (808) 923-5557

255 Beachwalk Avenue, Honolulu, HI

【営】水～日 4:30 – 9:30pm（月曜・火曜定休日）

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Arancino on Beachwalk

Looking at the business climate in Waikiki now, one would never imagine that we were once shut down from the pandemic.  Where once the streets were eerily empty, they are now home to a spate of new eateries filled with visitors and locals.  Amidst the flurry of openings is a reintroduction of one of my cherished Italian trattorie, Arancino on Beachwalk.  While I have been getting my Italian fix at their other two Honolulu locations—Arancino di Mare at the Waikiki Beach Marriott Resort & Spa and Arancino at The Kahala at the iconic resort—I was thrilled to see the new owner reopen this affordable location.

Lines waiting outside validated my desire to return.  Inside, the dining room was buzzing with diners as pizze and plates of pasta were delivered to the red checkered tables.  Conversation filled the air, as staff members efficiently darted.  The modest menu featured all my past faves, including antipasti such as calamari fritti and carpaccio di capesante, along with the decadent zuppa di aragosta (lobster bisque), and the refreshing insalata caprese.  Two starter dishes exclusive to this location included a prosciutto e papaia of thinly-slice cured Prosciutto di Parma draped over three slices of juicy, opulently sweet papaya, and a slightly vinegary insalata alla Cesare with white anchovies, which kept me longing for a more garlic and pungent anchovy rendition.  

My excitement further mounted with the arrival of the My excitement further mounted with the arrival of the Neapolitan-style pizze.  The thin, chewy crusts veneered with fresh mozzarella were beautifully framed by slightly charred cornicioni.  Flavors included the chaste Margherita with fragrant basil accenting a balanced tomato sauce, the cheesy quattro formaggi showcasing creamy mascarpone, mozzarella, parmesan, and pungent gorgonzola, and the racy pizza tre porcellini, a meat-lovers delight laden with prosciutto cotto, spicy salami, and sausage.

Finally, my anticipation crescendoed as plates of pasta were delivered.  I decided to forgo some of my previous favorites, including the spaghetti con tobiko e calamari, rigatoni all’ Amatriciana, and signature spaghetti ai ricci di mare of fresh candy-like uni folded into a sweet white wine and tomato cream sauce.  However, the velvety spaghetti alla Carbonara with salted punches of guanciale and classic tagliatelle alla Bolognese did not disappoint.  

After departing the restaurant, I felt as though I was in a time warp—a period before the pandemic.  With so many new dining spots in Waikiki, I am thrilled that the city is feeling a little like what it did in 2019.  Now, if only I could figure out how to reverse my age.

Recommeded dishes:

1) Carpaccio di Capesante ($27) – pillowy scallops drizzled with olive oil and topped with sea asparagus and some caviar whet the appetite with textures and sweet & savory flavors.

2) Owner’s Favorite Pizza ($35) – a signature, this Napoli-inspired pizza features shrimp, onions, parmesan, and garlic blanketed by fresh mozzarella exhibit engaging flavors enhanced by punches of aromatic garlic.

3) Tagilatelle Pomodoro e Crema con Gamberetti ($33) – flat al dente ribbons were coated with a creamy pink tomato sauce and accentuated by a generous portion of crunchy, perfectly cooked shrimp.

                                       

                      

Arancino on Beachwalk                  

Phone:  (808) 923-5557

255 Beachwalk Avenue, Honolulu, HI

Business hours:  Wed-Sun, 4:30 – 9:30pm (closed Mon & Tue)

ショーン・モリス

◎ マーケティング会社社長。ハワイ随一のグルメ通として知られている食いしん坊。
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※このページは「ライトハウス・ハワイ」 2024年5月号掲載の情報を基に作成しています。最新の情報と異なる場合があります。