おかげさまで75周年〜アロハ豆腐のオハナレストラン「オレイズ・タイ・ラオ・キュイジーヌ」/豆腐サラダレシピ〜

＜新着情報＞

アロハ豆腐のTシャツが今年、新しくなりました。前は75周年の記念ロゴ、後ろは沖縄の伝統工芸の染め物である紅型（びんがた）をイメージして、ハワイ在住のアーティスト、エミさんにデザインしていただきました。色は、ピーチ、グレー、ミントの３種類。18ドルで、アロハ豆腐の工場とオンラインでオーダーで販売しています！

＜今日のスーパーマーケット セール情報＞

毎日どこかのスーパーマーケットでセールを実施！ 下記の二次元コードを読み取り「Check out our Monthly Sales!」をクリックすると豆腐や厚揚げ、納豆などの割引情報を確認できます。

＜今月のおいしー＆ヘルシー 簡単レシピ＞

『豆腐・水菜・ツナサラダ』

手作りしょうゆドレッシングで和えるだけで、さっぱりおいしいサラダに！   

今月のアロハ豆腐〝オハナ〟

『オレイズ・タイ・ラオ・キュイジーヌ-Olay’s-』ラープ/パンナンカレー/豆腐サテ

アロハ豆腐が紹介する大切なオハナ（家族）。今月はハレアイナ賞も受賞した『オレイズ・タイ・ラオ・キュイジーヌ』です。ダウンタウンのホテル通り沿いの入り口から奥へ進むと、鯉が泳ぐ池がある癒しの空間が広がっています。

　オレイさんと娘のメイシーさんが経営するこの店は、2008年のファーマーズマーケットからスタートし、母国であるラオス料理とタイ料理、合わせて約80種類の本場の味を楽しめます。その中で肉や魚介と並んで一端を担っているのが豆腐。アロハ豆腐は調理しても崩れて水っぽくならず、調味料やハーブの味をしっかり支えてくれるのだそう。

　肉または豆腐をミンチにするラオスのサラダ「ラープ」、シャキシャキ野菜とミント、豆腐を巻いた「生春巻き」や揚げた豆腐の「サテ」は、濃厚な自家製ピーナツソースにディップすると風味豊かな味にハマる一品。種類豊富なカレーに迷ったらココナツミルクとピーナツバターと野菜をタイバジルと一緒に煮込んだ「パナンカレー」を！ どの料理も香草を巧みに使い、ラオスの旨みある発酵風味、タイ料理の甘み、酸味、辛味のバランスが絶妙です。

＿＿＿＿Aloha Tofu Factory, Inc. ＿＿＿＿＿＿＿

961 Akepo Lane, Honolulu 　TEL 808-845-2669

日〜火・木・金曜 7:00am〜12:00pm　水・土曜 7:00am〜10:30am

https://www.alohatofu.com　　　@ALOHATOFUFACTORY

※このページは「ライトハウス・ハワイ」 2025年4月号掲載の情報を基に作成しています。最新の情報と異なる場合があります。