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おかげさまで75周年〜アロハ豆腐のオハナレストラン「タニオカズ」/揚げ出し豆腐レシピ〜

<新着情報>

アロハ豆腐75周年を記念して、ロゴアイテム「ミニ豆腐マグネット」を作りました。製造元は、創業1869年、広島県で縫い針、裁縫具、文具用ピン、最近では広島カープのグッズなども製造する株式会社横山セイミツで、伝統ある日本企業とのコラボレーションです。冷蔵庫にメモと一緒に付けるとキッチンが楽しい空間に! アロハ豆腐で販売中。まもなくオンラインショッピングも始まります。

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今月のおいしー&ヘルシー 簡単レシピ

『揚げ出し豆腐』

木綿豆腐と絹ごし豆腐、それぞれ違った味わいが楽しめます。  

今月のアロハ豆腐〝オハナ〟

タニオカズ・シーフード&ケータリング-Tanioka’s-』 ベティおばあちゃんのいなり寿司

「コーンスシ」の愛称の三角いなり寿司とグリルド豆腐(各1つ$2.25)、焼き豆腐ポケ($7.95/lb)、野菜天ぷらはオキナワンスイートポテトなど多種多様な野菜入り

 アロハ豆腐が紹介する大切なオハナ(家族)。今回は1978年に産声を上げた『タニオカズ・シーフード&ケータリング』。タニオカ夫妻が始めた小さな店は、今では開店と同時に行列ができる人気店となり、ケータリングの御用達の店としても知られています。150人余りの従業員が働く今も、開店当時から変わらず「良質の食べ物と笑顔」を掲げ、地元コミュニティーへの感謝を込めて、新鮮なハワイ産の魚介とシンプルでおいしいローカルスタイルのおかずを毎日手作りしています。

 名物ポケとシーフード、フライドチキンなどと並ぶ、看板メニューの一つが「ベティおばあちゃんのいなり寿司」。アロハ豆腐の揚げを甘辛く煮てたっぷりご飯を詰めた大きないなり寿司は、創業者メルの母親ベティおばあちゃん秘伝の味付け。ジンジャーネギとしょうゆあんがとろりとかかった「グリルド豆腐」、タマネギと青ネギとゴマを和えた甘辛「豆腐ポケ」など常連客に愛されてきたおかずは、大豆の味わいのあるアロハ豆腐とエグゼクティブシェフのジェンセン・エンドウ氏の職人技のコラボレーションで生まれたものです。

____Aloha Tofu Factory, Inc. _______

961 Akepo Lane, Honolulu  TEL 808-845-2669

日〜火・木・金曜 7:00am〜12:00pm 水・土曜 7:00am〜10:30am

https://www.alohatofu.com   @ALOHATOFUFACTORY

※このページは「ライトハウス・ハワイ」 2025年2月号掲載の情報を基に作成しています。最新の情報と異なる場合があります。

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