おかげさまで75周年〜アロハ豆腐のオハナレストラン「夏の家」/ガトーフ・チョコレートレシピ〜

＜新着情報＞

アロハ豆腐は75周年記念パーティーを、9月20日（土）午前10時から開催します。場所は、カイムキの3660 On the Riseです。アロハ豆腐を使った料理、ライブエンターテインメント、プライズなどをご用意して従業員一同皆様のお越しをお待ちしています。詳細が決まり次第、インスタグラム、そしてこちらの記事でご案内します。お問い合わせは808-845-2669（アロハ豆腐）まで！

＜今日のスーパーマーケット セール情報＞

毎日どこかのスーパーマーケットでセールを実施！ 下記の二次元コードを読み取り「Check out our Monthly Sales!」をクリックすると豆腐や厚揚げ、納豆などの割引情報を確認できます。

＜今月のおいしー＆ヘルシー 簡単レシピ＞

『ガトーフ・チョコレート』

ソフト豆腐で作るヘルシーなスイーツ。ぜひ試してみて！   

今月のアロハ豆腐〝オハナ〟

『夏の家–Natsunoya Tea House–』揚げ出しチキン豆腐/サーモン豆腐サラダ

　アロハ豆腐が紹介する大切なオハナ（家族）。今月は　1921年創業の『夏の家』です。ダイヤモンドヘッドから真珠湾までを望む高台に建つこの家は、戦前から日系人たちの拠り所となっていました。3代目のローレンス・フジワラ・ジュニアさんが引き継いだのは1996年。木造2階の建て物を、仲間たちと塗り替え、修理して伝統を紡いできました。昨年の火災後、ほんの２カ月で再営業できたのは「地域の皆の協力のおかげです」とローレンスさんは言います。

　現在は、記念日や卒業式などを祝う宴会やケータリングの他、BYOBのすしバーを営業しています。３世代にわたって通う家族をはじめ、常連たちの好物は、甘辛い味付けの揚げ出し豆腐、鶏肉を加えたボリューム満点の揚げ出しチキン豆腐、クレソンやトマトなど野菜がたっぷり入ったサーモン豆腐サラダなどの宴会料理、そしてお弁当に詰められる豆腐の旨みが凝縮したパティ（コロッケ風）など。どれも、かつてカハラホテルで腕を振るっていたシェフが、ハワイの日本人移民の食文化を敬いながら作る温かなローカル料理です。

＿＿＿＿Aloha Tofu Factory, Inc. ＿＿＿＿＿＿＿

961 Akepo Lane, Honolulu 　TEL 808-845-2669

日〜火・木・金曜 7:00am〜12:00pm　水・土曜 7:00am〜10:30am

https://www.alohatofu.com　　　@ALOHATOFUFACTORY

※このページは「ライトハウス・ハワイ」 2025年５月号掲載の情報を基に作成しています。最新の情報と異なる場合があります。