ハワイ島の塩「コナシーソルト」の安心できてユニークなテイスティング体験リポート｜ハワイの最新ニュース

ハワイ島コナの海に面した「コナ・シーソルトファーム」は、約670メートルの深海の純粋な海洋深層水から作られる世界で唯一の海塩。そんな塩を見て食べて学ぶイベントに参加しました。

イベントでは、オーナーのサンドラさんが、塩についてさまざまな知識をシェアしてくれました。

多くの海塩は海面に近い海水から作られているなか、この海洋深層水から収穫される塩は、マイクロプラスチックや近代の海洋汚染の影響を受けていないということが検査で確認されているといいます。

というのも、ハワイ島コナ空港から車で10分の場所にあるコナシーソルトファームでは、深海の水をポンプで汲み上げて、燦々と降り注ぐ太陽光で自然乾燥させ、手作業で塩を作っているから。

この工程を見学し、13種類のフレーバーの塩テイスティングが付く60分のファームツアーも実施しています。（大人$25、5～14歳$15）

この塩の自慢はその栄養素。カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、マンガン、亜鉛、ヨウ素などのミネラルが豊富で、通常の食塩よりも塩分は33%少ないのも特徴です。

そしてもう一つ、塩を作る際に採れる「マグネシウム」も体に良い働きをしてくれるのだそう。

マグネシウムは、筋肉疲労を和らげ、血圧の調節を助け、丈夫な骨を維持し、そして快眠へと導いてくれる作用があるといいます。毎晩寝る前に、水にマグネシウム（ミネラル）水を数滴垂らして飲むのがオススメです。

ぜひ試したいのが、13種類のフレーバー。ハーブ、ローステッドガーリック、ハワイアンチリペッパー、レモン＆ローズマリー、シーウィード（海藻）、マウイオニオン、キアヴェスモークなどなど、それぞれ全く違った風味を楽しめます。

ピンチョスのように、カットした野菜やフルーツ、チーズなどをそれぞれ塩につけて食べるのがおすすめ。オーナーのサンドラさんのお気に入りは「パイナップルとチリペッパー」の組み合わせ。意外なマッチングですが、甘ずっぱくジューシーなパイナップルとピリっと風味ある辛さのチリが絶妙です。塩にこだわると食卓が豊かになりますね。