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イタリアからのシェフ就任で 人気メニューがブラッシュアップ

 

 

緑に囲まれたロイヤル・ハワイアン・センターの中庭を臨み、風が通り抜けるテラス席が心地良い『イル・ルピーノ・トラットリア&ワインバー』。ウルフギャング・ステーキハウスのオーナーであるウルフギャング・ ズウィナー氏が手掛ける本格イタリアントラットリアだ。この春、本場イタリアからエグゼクティブ・シェフとして、マリノ・ロサト氏が就任した。

 

ローマやニューヨークで腕を磨いてきた実力派として、これまでの人気メニューをブラッシュアップ。「素材の味を生かすことが、僕の料理で一番大切なこと」という概念から、肉や魚の本来の旨味を存分に味わうための調理法に、オリジナルソースを絶妙なバランスで合わせる。もちろんワインとの相性も計算済みだ。ハッピーアワーならビールは4ドル、スパークリングワインを含むワインは6ドルから。

 

駐車場は10ドル以上の食事で1時間無料、2時間までは2ドル。本場の味を気軽に味わいに訪れたい。

 

◎イル・ルピーノ・トラットリア&ワインバー/IL LUPINO TRATTORIA & WINE BAR


ロイヤル・ハワイアン・センターB館1階
(2233 Kalakaua Ave., Honolulu)
☎ 808-924-1849
▶ 営業時間:7:00am~10:30pm(日~木曜日)、7:00am~11:30pm(金・土曜日)
      ハッピーアワー:2:00pm~6:30pm、9:30pm~
▶ 休業日:年中無休
▶ Webサイト:https://illupino.com/home.htm

(2019年5月16日掲載)

※このページは「ライトハウス・ハワイ 2019年5月16日」号掲載の情報を基に作成しています。最新の情報と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

 

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