アラン・ウォンズ・ホノルルの「ローカリシャス・ハワイ」メニュー

2017.03.13

今年で4年目を迎える「ローカリシャス・ハワイ」は、ハワイ州内の農業教育プログラムを支援する 地産地消キャンペーン。ハワイ各地のレストラン170店以上が参加し、地元の新鮮な食材を使用した特別メニューを3月1日から31日までの一ヶ月間提供します。3月中、アラン・ウォンズ・ホノルルとザ・パイナップル・ルームでは、以下のローカリシャス特別メニューをご用意しています。同メニューの売り上げの一部は、非営利団体のハワイ農業基金を通じてガーデンキットの購入や農業カリキュラムの補助金として州内の公立校に寄付され、ハワイの子供達の食農教育やサステイナブルな農業の活性化に役立てられます。

    ローカリシャス 2017 メニュー
    アラン・ウォンズ・ホノルル 

    ローカヴォア・マイタイ
    自家製マカダミアナッツシロップ、マウイラム、パイナップル、ライム、マウイシュガー

    ローストしたマオファームのビーツとトマト
    ヒロ産ハーツオブパーム、きゅうり、アボカド、リーヒンムイ梅ヴィネグレット

    5コースメニューテイスティング (テーブル全員のご注文から承ります)

    蟹の揚げ出し豆腐
    蟹のムース、蟹身、葛だし

    ケアホレ産ロブスターと海老のラザニア
    ガーリックトマトソース

    ジンジャークラステッド・オナガ
    胡麻味噌ヴィネグレット、マッシュルーム、コーン

    じっくり火を通したショートリブ ソイブレイズド&グリルド “カルビ” スタイル
    ジンジャー風味のショートリブコロッケ、コチュジャンソース

    ワイアルア産チョコレートのクランチバー
    ミルクチョコレートマカダミアナッツクランチ、ビタースイートチョコレートムース

    ザ・パイナップル・ルーム

    ザ・ロコモコ
    マカヴェリランチの100%ナチュラルビーフパティ、ピーターソンアップランドファームの卵、
    カルアピッグフライドライス、子牛のグレービーソース

    パッションフルーツ・モヒート
    (アラン・ウォンシェフ流のキューバンモヒート)
    ハナオカファームのリリコイ、タラゴン、ミント、スイカ、カシャーサ

アラン・ウォンズ・ホノルルについて
ジェームズ・ビアード賞受賞のハワイを代表するシェフ、アラン・ウォン氏が手掛けるアラン・ウォンズは、ハワイのベストレストランとしてハレアイナ賞など多数の賞を受賞している。地元農家と提携して新鮮なローカル食材を使用し、ハワイの多様な伝統や文化、ライフスタイルを融合させた料理「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」の代名詞的レストラン。
ご予約:(808) 949-2526
住所:1857 S, King St., 3階
営業時間:毎日17:00~22:00pm
ドレスコード:ビジネスカジュアル
ウェブサイト:http://www.alanwongs.com/
Instagram: @AlanWongsJP
駐車場:バレーパーキング 

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