ハワイ・グルメ・トピックス

食いしん坊のライトハウス・ハワイ編集部が見つけた「おいしい!」「楽しい!」「オススメ!」のお店をレポートする『ハワイ・グルメ・トピックス』。レストランやカフェ、バーの、最新情報からランチやディナー、お得なハッピーアワー情報までをご紹介します。

ロンドン発!ミシュラン星付きのシェフが振る舞うモダンな飲茶

インターナショナル マーケットプレイスに、モダンな本格派飲茶レストラン「ヤウアチャ」がオープンした。風水を基にした5つの色(青・黄・赤・黒・白)を使用し、家具や照明、店内装飾品などすべてがユニークでスタイリッシュ。ロンドンが起源だけあって、伝統的な香港スタイルの茶館をエッジの効いたお洒落な空間に進化させている。特筆すべきは、お馴染みの飲茶カートがここには存在しないこと。すべて、オーダー式の西洋スタイルだ。 ミシュランの星を獲得した経歴を持つホー・チー・ブーン料理長が奏でる料理は、広東料理に現代的…»ハワイ・グルメ・トピックス「ロンドン発!ミシュラン星付きのシェフが振る舞うモダンな飲茶」の続きを読む

オリジナルのグリル料理が新鮮! フロリダ発アメリカンビストロ

  チキン&ワッフルがシグネチャーメニューの一つと聞き、興味津々の本誌編集部。早速、クヒオ通り沿いに開店した「TRファイヤーグリル」へ。 全154席の店内は洗練された大人の雰囲気。地元産の旬の食材を、スモークや薪窯で、店名のごとくファイヤーグリルしたり、オーブンで調理した肉料理が自慢だという。 お目当てのチキン&ワッフルは、チーズワッフルにフライドチキンが大胆に重ねられ、甘いアガベシロップがかかった逸品! ほかにも、採れたて野菜のビブサラダ、ピッツアのように薄く伸ばした生地に、旨味が凝…»ハワイ・グルメ・トピックス「オリジナルのグリル料理が新鮮! フロリダ発アメリカンビストロ」の続きを読む

国際色豊かなメニューとオリジナルカクテルが自慢の店

  ワイキキのクヒオ通りにオープンしたABCストアが手がける「デュークス・レーン・マーケット&イータリー」のハッピーアワーがスタートした。 モダンで広々とした店内の奥に、地産地消にこだわったレストラン「BASALT」がある。オアフ島出身のシェフ、ケリー・デガラは、シアトルの一流ホテルやレストランでの経験を生かし、フィリピンをはじめアジアのエスニックなテイストを取り入れたコンテンポラリーなグローバルキュイジーヌを目指している。  新鮮なシーフードや地元の野菜をシンプルにサーブするメニュー…»ハワイ・グルメ・トピックス「国際色豊かなメニューとオリジナルカクテルが自慢の店」の続きを読む

進化が止まらないカカアコに 感度の高いカフェが登場!

  1995年の開店以来、カイルアで住民に愛されている「モーニング・ブリュー」が、話題のカカアコのソルトにオープンした。 太陽光が差し込む店内は、天井が高く、ロフトのような2階席があり開放感たっぷり。いくつも飾られた大きな絵がアーティスティックな空間を演出している。 カプチーノやカフェラテ、話題のニトロコーヒー、コナやマウイコーヒー、チャイラテ、コンブチャまでドリンクメニューは幅広い。 フードもしかり。〝ヘルシー&オイシー〟をキーワードに、パンケーキやワッフルはもちろん、地元の卵を使っ…»ハワイ・グルメ・トピックス「進化が止まらないカカアコに 感度の高いカフェが登場!」の続きを読む

舌を誘惑する斬新なイタリアンで お腹もココロも満タン!

  ワイキキの喧騒から離れ、カハラの優雅な環境でいただくハイエンド・イタリアンの「アランチーノ・アット・ザ・カハラ」。多種多彩でアート性豊かなイタリアンで、世界中から訪れる旅人の舌を満足させている。 先日、「食べる美術品」とも言える、斬新で美しいメニューがお披露目された。中でも特に目を引き、味覚の敏感な業界人を唸らせたのが、「Tartare di Tonno e Avocado」。地元マグロ、仏産オシェトラキャビア、アボカドの三層キューブ、自家製ホタテのチップスが添えられた一品だ。 濃…»ハワイ・グルメ・トピックス「舌を誘惑する斬新なイタリアンで お腹もココロも満タン!」の続きを読む

バーボンと地元産食材のフードで至福のサンセットタイム

  クヒオビーチを望む、ワイキキ・ビーチ・マリオット・リゾート&スパ2階に「クヒオビーチ・グリル・レストラン&バー」がグランドオープンした。 ワイキキ初のウイスキー&バーボンラウンジで、開放感あるスタイリッシュな空間の中心には、アイランドスタイルのバーカウンターがあり、50種類を超えるウイスキーとバーボンが並んでいる。なかでもバーボンは、希少な種類も取りそろえ、サンプリングもあるので飲み比べができる。ミクソロジストが作るウイスキーベースのクラフトカクテルも豊富だ。 おいしいお酒にはこだ…»ハワイ・グルメ・トピックス「バーボンと地元産食材のフードで至福のサンセットタイム」の続きを読む