百花繚乱♡ハワイのヘルシーフード

Sprout Sandwich

サニー・デイズの「Sprout Sandwich-VEGAN」($12)にはアボカドやフルーツのサラダが付く。「Green Smoothie」($8)はチアシーズやホウレンソウ、バナナなどをミックス。自然の甘さが美味

ハワイを訪れると体が健康になるという人がいる。
温暖な気候、きれいな空気…
島が持つ独特のパワーのせいもあるだろう。
それに健康な食事が加われば、体の好調は間違いなし。
健康を後押しするヘルシーフードの名店、今ハワイに増えています。
見た目も美しく、体に良い料理の数々、ご覧あれ。
(Text: Azumi Motoebisu / Photo: Taku Miyazawa)

Sunny Days / サニー・デイズ

見た目に可愛い、食べて美味しい
ニューオープンのおしゃれカフェ

Sunny Bowl

「Sunny Bowl」($12)。バナナ、ベリー、ヨーグルト、グラノーラ、アサイが入ったフルーツボウル。大きめのグラノーラが存在感たっぷりで、他の具材と程良く絡み合う。フルーツの量も多く、大満足の一品

ワイキキからダイヤモンドヘッドへ向かう途中、つい立ち寄りたくなるブティックや飲食店が立ち並ぶモンサラット通り。その一角に、おしゃれカフェ「サニーデイズ」が新たな顔として加わった。

この店のテーマは「ヘルシーに美しく」。新鮮な地元産の野菜や果物をふんだんに使い、「つい写真を撮りたくなる」を目指し、見た目にもこだわりを見せる。メニューにはモーニングプレートやランチプレート、サンドイッチ、パンケーキ、フルーツボウルなどがそろい、なかでも、プレートとサンドイッチにはビーガンメニューもある。最近流行のコールドプレスジュースも販売している。

幅広いラインアップだから、自分はベジタリアンだけど、子どもにはお肉を…というような要望にも応えてくれるのがうれしい。このカフェなら、何を頼んでも、視覚も味覚も大満足だ。

Spam Musubi

「スパムむすび」と並び、豆腐をのせた「ビーガンむすび」も人気($2)

Natural Tofu Vegan Plate

「Natural Tofu Vegan Plate」($10)。ライスの代わりにキノアを使い、ムース状の豆腐をトッピング。クリーミーさがたまらない。サラダにはオリーブオイル、塩やレモンが添えられているので、自分流の味付けを!

Sunny Days

◎ Sunny Days / サニー・デイズ
3045 Monsarrat Ave., Honolulu
☎ 808-792-2045
▶ 営業時間:8:00am~8:00pm
▶ 定休日:なし
▶ Webサイト:www.sunnydays-hanafru.com

Kaimuki Superette / カイムキ・スーパレット

農場直送新鮮素材を独自にアレンジ
地元住民が列をなす人気カフェ

「Antipasti Sampler」

「Antipasti Sampler」($13)。種類豊富なアンティパストの中から好きな5種類を選べる。それぞれ素材と味付けに特徴があり、1皿で5倍楽しめてお得感たっぷり

ワイキキの東側にあるカイムキという町で人気のオーガニックレストラン「タウン」が、姉妹店をオープンし、話題を呼んでいる。その名も「カイムキ・スーパレット」。町の名を冠した店名にふさわしく、地元住民が絶え間なく訪れてはレジに並ぶという人気ぶりだ。

この店では、野菜や果物を、マオ・ファーム、シンサト・ファーム、ホー・ファームといったハワイの契約農場から取り寄せて使用。新鮮な食材に、それぞれの素材を生かすべく考え抜かれた味付けを施している。見るからにヘルシーだが、しっかりした味で飽きが来ない。

カウンターのガラスケース越しに並ぶカラフルな野菜や果物を使ったアンティパストは、見ているだけでも楽しい。その中から5種類を選べる「アンティパスト・サンプラー」は人気メニュー。それぞれ味わいの深さに感動するはずだ。

South Shore He'e Rolle

「South Shore He’e Roll」($13)。サクッと焼き上がったバターブレッドでタコを包んだサンドイッチ。歯応え抜群のタコにアイオリソースが絶妙にマッチ

Kaimuki

根菜のロースト

◎ Kaimuki Superette / カイムキ・スーパレット
3458 Waialae Ave., Honolulu
☎ 808-734-7800
▶ 営業時間:Breakfast 7:00am~11:00am/Lunch 11:00am~4:00pm
▶ 定休日:日曜
▶ Webサイト:www.kaimukisuperette.com

Kaimana Farm Cafe / カイマナ・ファーム・カフェ

どこか懐かしくホッとする母の味
旬を彩る和平折衷ナチュラルカフェ

kaimana

ワイキキの東端に位置するカパフル通りを山側に向かってしばらく歩くと、右手に木目調の看板が可愛く、右手に木目調の看板が可愛く掲げられたカフェが見えてくる。この「カイマナ・ファーム・カフェ」は、日本人オーナーが、「子どもも安心して連れてこられる店」を目指してオープンした。

常夏のハワイでも季節感を出したい、と地元の農場に話を聞きながら、常に旬でオーガニックな食材を仕入れ、メニューもその都度変えている。オーナー考案の和平折衷の料理は、日本人にはどこか懐かしくホッとするようなラインアップ。特に、ひじきや豆腐サラダ、キノアサラダなど、10種類以上あるデリは大人気。この中から5種類と、メインにはコロッケやチキンなど一品を選ぶ「カイマナパワー弁当」は、ここの看板メニューだ。

ここに来れば愛情たっぷり母の味が待っている。そんな気持ちにしてくれるカフェだ。

カイマナパワー弁当

一度に30品目以上の野菜や殻物がとれる「カイマナパワー弁当」。5種類のデリと、メインにポテトコロッケ、ディジョンチキン、またはかぼちゃコロッケの中から一品選べる。写真はポテトコロッケ($11.90)

Sunny Morning

最近スタートした新メニュー「Sunny Morning Creamy Potato Skillet」($13.90)。少しスパイシーなメキシカンビーンズ、マッシュポテト、メキシカンラタトゥーユ、卵にフレンチバスケットを添えて。サイドにハウスサラダと、好きなデリが1品付く

Kaimana Farm Cafe

◎ Kaimana Farm Cafe / カイマナ・ファーム・カフェ
845 Kapahulu Ave., Honolulu
☎ 808-737-2840
▶ 営業時間:8:00am~4:00pm
▶ 定休日:火曜
*パーキングは「ワイオラ・シェイブアイス」奥にあり

Greens & Vines / グリーンズ&バインズ

ベジタリアン部門で数々の賞を受賞
お墨付きローフードレストラン

Caesar Salad

「Caesar Salad」($12.50)。クルトンにはひまわりの種を、アンチョビの代わりにのりを、ドレッシングの隠し味には梅を使用

買い物客に人気のワードエリアに、ハワイでは珍しいローフード&ビーガンレストラン「グリーンズ&バインズ」がある。ハワイの新聞「ホノルル・アドバタイザー」がレストランに贈るイリマ・アワードの2015年「ハワイ・ベスト・ベジタリアン」賞など、数多くの賞を受賞してきた名店だ。

「ローフード」とは、自然の食材を生のまま食べる食スタイル。加熱しても48度以下。熱を与えないことで、生きたビタミンや植物酵素をそのまま体内にとり入れることができるのだ。

ローフードだから米もパスタも使用しない。ビーガンだから動物性の材料も使用しない。それで料理が成り立つのかと疑問が湧くが、この店のメニューの多さに驚くはずだ。創意工夫された料理は美味で、菜食の淡白なイメージが覆される。食べ応えもたっぷり。これで体にいいとなれば、試さない手はない。

Cheese Cake

見た目も鮮やかな「”Cheese” Cake」($8~$9.50)。もちろんチーズは入っていない。旬のトロピカルフルーツを使用し、甘みはデイツ、ココナッツオイル、メープルシロップパウダーから

Living Lasagna

「Living Lasagna」($18)は店の看板メニュー。ズッキーニ、バジルやホウレンソウのペースト、カシューナッツ・リコッタなどを重ねたラザニア風。サンドライトマトのマリナラソースとローカルサラダを添えて。

Greens & Vines

◎ Greens & Vines / グリーンズ&バインズ
909 Kapiolani Blvd. B, Honolulu
☎ 808-536-9680
▶ 営業時間:Lunch 11:00am~2:00pm/Dinner 5:00pm~9:00pm
▶ 定休日:日曜
▶ Happy Hour:5:00pm~7:00pm
▶ Webサイト:www.greensandvines.com

(‘Eheu Winter 2016号掲載)

※このページは「‘Eheu Winter 2016」号掲載の情報を基に作成しています。最新の情報と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

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