ハワイ フード&ワイン フェスティバルが今年も開催!

この秋ハワイは、美食と旅を愛する人々がたどり着く美味なる地になること間違いなし!心に残る素晴らしい料理とワイン、世界中から集結する70名を越えるシェフたちによるハワイ最高の食材を使った料理を満喫できる食の祭典が、今年も開催されます。

太平洋を中心に美食家たちが集まる一大グルメイベントとして定着した「ハワイ・フード&ワイン フェスティバル(HFWF)」。 第3回目を迎える今年はさらに規模を拡大し、9月1日から9日にわたり開催されます。メインとなる5つのイブニングイベントと、食における教育を兼ねたデイタイムのイベントをオアフ島とマウイ島にて開催。ハワイ、アメリカ本土、日本、韓国、台湾、 フィリピン、オーストラリアから招待された、現代料理界を彩る著名なシェフたち、4人のマスターソムリエ、5人のミクソロジスト、そして10人以上のワイン醸造家が集結する食の祭典をお楽しみください。

チケットは、HFWFオフィシャルウェブサイト HawaiiFoodandWineFestival.comからご購入いただけます。

今年初参加となるシェフは、地元からはクリス・カジオカ(ヴィンテージ・ケーブ/ホノルル)、日本からは、栗原はるみ(東京)、脇屋友詞(Wakiya/東京)など。

ハワイを代表する2大シェフ、ロイ・ヤマグチアラン・ウォンにより2011年に発足したフェスティバルは、毎年チケットが完売となる人気を得て確実な成長を続け、今年はフェスティバルをさらに活気づけるべく、マウイ島でのイベント開催も実施の運びとなりました。

「私たちはこのフェスティバルを、旅行者とハワイ在住の人々が共に料理を楽しみ、食物について学ぶことができる一大イベントとすることができました。偉大な顔ぶれのシェフたち、ワイン醸造家、そして体験型のイベントを紹介することは、凝縮したハワイの島々からのエッセンスを五感で堪能していただける、他にはないイベントです。参加するシェフらは、ハワイ産の食材を使い独創的な料理を作りあげます。それは、このフェスティバルを、世界中どこにもないユニークなフードフェスティバルとして存在させる基軸ともなっているのです」と、ロイ・ヤマグチ氏。

2013年ハワイ フード&ワイン フェスティバルの主なイベント:


9月1日(日)

ハワイ フード&ワイン フェスティバル提供:「マラマ マウイ」
ハイアット リージェンシー マウイ リゾート アンド スパ(マウイ島カアナパリ)
マウイ島カアナパリビーチの星空の下で開催されるガラ “マラマ マウイ” で、素晴らしい料理とワインで過ごす思い出の夜を。マウイ島産の食材を用いて、シェフたちが腕によりをかけて創作した料理を、お席に座ってお召し上がりいただきます。

開催時間:6:00pm-10:00pm
チケット:1人
250ドル
参加シェフ

ベブ・ギャノン(ベブ・ギャノン レストラン:マウイ島ワイレア)
グレゴリー・グロハウスキー(ハイアット リージェンシー マウイ:マウイ島カアナパリ)
坂井宏行(ラ・ロシェル:東京)
ほか

9月5日(木)
ハワイアン航空提供:「アンダー ザ モダン ムーン:モリモトとその仲間たち」
ザ モダン ホノルル(オアフ島ホノルル)
東洋と西洋が融合する世界でも希有な場所ハワイで、アメリカ版料理の鉄人森本正治氏のもと、アジアと環太平洋諸国から集結した料理界を代表する15人のシェフの美味なる料理をお楽しみください。
開催時間
:6:00pm-9:00pm
チケット:1人
200ドル
参加シェフ
フロイド・カルドス(ノース エンド グリル:ニューヨーク)
ルシア・チョー(ビチェナ:韓国)
スタントン・ホー(スタントン・ホー ペストリー:ラスベガス)
森本正治(モリモト ワイキキ:オアフ島ホノルル)
脇屋友詞(
Wakiya:日本 東京)
ほか

9月6日(金)
第3回 ハレクラニ マスター シェフ ガラ シリーズ「アラウンド ザ ワールド ウィズ セブン シェフ」
ハレクラニ(オアフ島ホノルル)
マスターシェフとトップソムリエが美食家をうならせる、エレガントで上質なディナーを堪能する特別なイベント。贅を尽くした7皿のコース料理を、選び抜かれたワインと一緒にお召し上がりいただきます。
開催時間:6:00pm〜10:00pm
チケット:1人1,000ドル〜(ボールルーム
参加シェフ
ヴィクラム・ガーグ(ハレクラニ:オアフ島ホノルル)
松久信幸(ノブ ワイキキ:オアフ島ホノルル)
和久田哲也(Testuya:オーストラリア シドニー)
シェリー・ヤード(ヘルムズベーカリー:ロサンゼルス)
ほか

9月7日(土)
「テイスト アワ ラブ フォー ザ ランド」
ハワイ コンベンションセンター(オアフ島ホノルル)
ハワイで育つ、豊富な地元産食材に焦点を当てたイベント。“農園から食卓へ” という考えを実行している18人のセレブシェフらを招き、ハワイのサスティナビリティの未来を考えます。
開催時間:6:00pm-9:00pm
チケット:1人
200ドル
参加シェフ
マーク・フライシュミッド(ハレクラニ:オアフ島ホノルル)
クリス・カジオカ(ヴィンテージ・ケーブ:オアフ島ホノルル)
サン・ユーン(ルクション:ロサンゼルス)
鎧塚俊彦(トシ・ヨロイヅカ: 東京)
ほか

9月8日(日)
「セイヴァリー エバー アフター」
コオリナ リゾート/アウラニ・ディズニー・リゾート&スパ/JWマリオット・イヒラニ・リゾート&スパ(オアフ島コオリナ)
ハワイ フード&ワイン フェスティバルのフィナーレを飾る、ビーチでのイベント。オアフ島西部の海に沈み行く夕陽を眺めながら、世界を代表する
14人のシェフがハワイ産食材で創り上げた、エスニックフードの旅に出かけましょう。アウラニ・ディズニー・リゾート&スパ、JWマリオット・イヒラニ・リゾート&スパの前に広がるラグーンで始まり、夜空を彩る盛大な花火で幕を閉じます。
開催時間:6:00pm-9:00pm
チケット:1人200ドル
参加シェフ
セレスティーノ・ドラゴ(ドラゴ レストラン グループ:ロサンゼルス)
ディーン・フィーリング(フィーリンス:テキサス州ダラス)
マイケル・ギノール(ハドソンバレー フォアグラ:ニューヨーク)
スコット・ヒガ(JWマリオット・イヒラニ:オアフ島コオリナ)
ミシェル・カー ウエオカ(アラン・ウォンズ:オアフ島ホノルル)
ほか

また9月8日には、ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパにて、ブランチを楽しめるイベントも開催されます。

9月8日(日)
「ガールズ・ゴット・ゲーム・プラス・ワン」
ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ(オアフ島ホノルル)
料理界をリードする女性シェフとハワイで作物を育てる女性たち、そしてハイアットリージェンシー ワイキキを率いるエグゼクティブシェフ、スヴェン・ウルリッヒが魅せる、ハワイ産食材でもてなすサンデーブランチ。サウザンワイン&スピリッツの女性たちによる、モーニングカクテルもお楽しみいただけます。
開催時間11:00am〜1:00pm (ショア アメリカン シーフード グリルにて)
チケット:1人
125ドル
参加シェフ
栗原はるみ(ゆとりの空間:東京)
ドミニク・クレン(アトリエ クレン:サンフランシスコ)
ジャクリーン・ラウ(ロイズ レストラン:オアフ島ホノルル)
シェリー・ヤード(ヘルムズベーカリー:ロサンゼルス)


詳細とチケットは、
HawaiiFoodandWineFestival.comからまたツイッターとインスタグラム(@HIFoodWineFest)、フェイスブック(facebook.com/hawaiifoodandwinefestival)からも最新情報をご覧になれます。

 

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